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今天Jing要來挑戰安老爺最愛的印度菜:
1。羊肉咖哩
2。蒜味烤餅
烤餅準備材料:
1。活性酵母
2。白糖
3。溫水
4。蛋液
5。少許牛奶
6。鹽巴
7。麵粉
8。蒜泥
9。酥油
作法
把所有的材料加在一起。等一個小時醒dough.接著分等份小球。
再把小球用手壓成印度烤餅的水滴狀。
進預熱180度C 的烤箱烤一下。就完成啦
羊肉咖哩準備材料
1。羊肉切塊
2。洋蔥
3。蒜泥
4。紅甜椒
5。大量小茴香(cumin)粉及芫荽粉
6。少許十三香料粉
7。咖哩醬
8。辣椒三支
9。蕃茄糊+切塊蕃茄
作法:
首先把洋蔥、辣椒、及蒜泥爆香。
放入羊肉和蕃茄塊一起炒入味。
加入適量的水(約食材的2/3)
放入咖哩醬、蕃茄糊。
再倒入大量的小茴香粉、芫荽粉及一些十三香粉。
慢火細煮一小時熄火即可。
一、兩個小時下來的準備真的是很值得。
安老爺說這是他吃過最好吃的咖哩餐之一。
健康、衛生又美味!!
真是讓Jing太開心啦~~~
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