很久很久之前，有跟朋友們分享過一篇"包餃子'的文章, 不過那時候的餃子皮是在市場買現成的。
在北愛是不可能買到水餃皮的，昨天星期五下午閒閒沒事做，Jing就決定一切從頭開始。
看了不少人在網路上都說要用中筋麵粉，英文說是 "All Purpose Flour"
可是Jing一到了超市裡，根本就找不到上頭寫著APF的包裝
問了一下裡面的工作人員，他們也不太確定，不過覺得"應該"是Plain Flour
好吧，我前前後後在超市內把每一個不同包裝的麵粉上做比較，最後決定賭上"Plain" 而不是"Self-Raising"
回到家，再上網對照中文英，還好還好，沒有買錯。
接下來，就請朋友們進入Jing's Kitchen，參考水餃皮的製作過程囉~
準備食材:
水餃皮:
中筋麵粉600克
冷水約250克
餡料:
牛絞肉500克
青蔥一小把切細
糖5克/或一大匙
鹽巴2大匙
玉米粒170克(小型玉米罐頭一瓶)
雞蛋一顆
白胡椒鹽適量
麻油兩大匙
蝦仁切末一大匙
薑末一小匙
餡料製作方法，請朋友們直接參考「包餃子囉」篇文
Jing 今天直接跟朋友們分享水餃皮的製作就好喔!!
先把麵粉篩過後，把中間挖空，慢慢倒入冷水，一邊用手把水和麵粉攪拌，然後再把麵團不斷揉到發光為止。
像這樣，讓它休息一下
半小時後，切一小塊，把它揉成細長型狀
接著切小塊
記得切的時候，要不斷地用一些flour在週邊，才不會切好又相親相愛在一起
再來就是桿水餃皮了 將切面向上 沾少許flour 開始桿
一邊桿 一邊翻面 再沾flour 才不會get sticky
噹啷! 水餃皮成品完成! 可見Jing在麵包店常年下來的訓練不是假的!
今個兒就在北愛爾蘭驗收! 成功!!!!!!
(婆婆昨天看到，還以為我是用圓形模具切下來的耶!!完全不敢相信是我全部用手桿的)
-->很臭屁的Jing...
最後老公也來幫忙Jing包水餃，接著下鍋煮，一開始用煎餃的方式煮，可是後來發現可能是因為用牛絞肉的關係，水煮過後肉質變老。
不是很好吃。
接下來老公又把烤箱預熱，在外表上沾些蛋汁，用烤的!
吃起來也是一般般。
最後，老公突發奇想，"Let's deep fry them!!"
用炸的嗎??
Jing覺得這主意不太好，好像在台灣不會有人炸水餃耶!!??
但是結果非常出人意料之外，用炸的，竟然是最美味的!!!!
再次在北愛爾蘭征服一項台灣小吃!! Yes!!
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